Terra de asoreiPazo Torrado
Elaboración tradicional e leva a Festa do Albariño no corazón
1953 Pazo Torrado
Pazo Torrado é uva albariña 100%. Elaborado en adega de acordo cos métodos tradicionais do Val do Salnés, nas Rías Baixas. Pazo Torrado é o noso Albariño de toda a vida: afroitado, saboroso e agradable ao padal. Pazo é o nome galego que reciben as grandes casas. O Pazo de Torrado foi construído na segunda metade do século XVII e reconvertido nos primeiros anos do século XXI para que fose a sede do Consello Regulador Rías Baixas. Está situado en Cambados, onde tódolos veráns dende o ano 1953 outorgase un galardón ós mellores albariños. Queremos render homenaxe aos amantes deste viño, viticultores e adegueiros que dende a Festa do Albariño, levaron este viño galego ao mundo e o senten no corazón. 1953 Pazo Torrado amosa duas presentacións distintas, unha delas máis común no mercado galego e europeo e a outra en países de américa e anglosaxóns.
1953 Brut
As cualidades naturais e a riqueza aromática da uva albariña do Val do Salnés, lévanos a elaborar un Escumoso seguindo o método tradicional champenoise. Despois de que o noso enólogo traballase durante 10 anos en poñer a punto o seu proceso, presentamos o Brut 1953 Pazo Torrado. Comezando así unha nova xeira para o albariño en compañía doutras adegas do sector que tamén apostan por esta renovación que representa o vino albariño. En 1953 comezou a celebrarse o xantar e a festa do albariño en Cambados, dando lugar á venda e comercialización do albariño que ata aquela gardaban como ouro en pano nas pequenas adegas familiares do Val do Salnés. Cando en 2015 a irmandade adegueira comezou a elaborar en Adegas Terra de Asorei para celebralo, comezamos a seleccionar as primeiras uvas da colleita que son o viño base deste escumoso de albariño cuns 9 meses en rima.