1953 Brut

Las cualidades naturales y la riqueza aromática de la uva albariña del Val do Salnés, nos llevó a elaborar un Espumoso siguiendo el método tradicional champenoise. Después de que nuestro enólogo trabajase durante 10 años en poner a punto su proceso, presentamos el Brut 1953 Pazo Torrado. Empezando así un nuevo periodo para el albariño en compañía de otras bodegas del sector que también apuestan por esta renovación que representa el vino albariño. En 1953 empezó a celebrarse la comida y la Fiesta del Albariño en Cambados, dando lugar a su venta y comercialización del albariño que hasta aquel entonces se guardaba como oro en paño en las pequeñas bodegas familiares del Val do Salnés. Cuando en 2015 la hermandad bodeguera empezó a elaborar en Adegas Terra de Asorei para celebrarlo, empezamos a seleccionar las primeras uvas de la cosecha que son este vino base de este espumoso de albariño con unos 9 meses en rima.