Para la elabroación de nuestro albariño Terra de Asorei, trabajamos los viñedos como el escultor trabaja la piedra, tallando con cinceladas de experiencia, ciencia, alma y humanidad para conseguir el arte hecho vino.
Cambados, capital del Albariño, es tierra de grandes escultores que llevaron las raíces gallega al lenguaje universal del arte, como nosotros queremos colocar la autenticidad del albariño Terra de Asorei, fiel a su origen, a la par de los grandes vinos del mundo.
Terra de Asorei: un vino de selección elaborado sobre lías.
Albariño con crianza en lías de 3 a 6 meses, con mucho cuerpo, untuoso, buena estructura en boca, con retrogusto afrutado y de marcado carácter varietal. Terra de Asorei presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
FASE OLFATIVA
En nariz se perciben hierbas aromáticas, eneldo, laurel, balsámico, cítricos (pomelo, limón), tropical (paraguaya), fruta de hueso y melocotón.
FASE GUSTATIVA
Destaca su untuosidad y su justa acidez perfectamente ensamblada con el alcohol. En retronasal nos vuelve a recordar la manzana verde de la fase olfativa. Tiene bastante cuerpo y es muy persistente al final de boca.
Tipo de vino: Vino blanco joven.
Variedades: 100% Albariño.
D.O.: Rías Baixas (España).
Subzona: Val do Salnés.
Vinificación: TERRA DE ASOREI se produce con uvas 100% Albariño cuidadosamente vendimiadas en cajas de 20 kg tras los veranos secos y calurosos de la región, cuando las uvas alcanzan su punto perfecto de maduración. Fermentación a 16º C durante 21 días en tanques de acero inoxidable. De tres a seis meses de crianza sobre lías: las dos primeras semanas dos remontados semanales y a continuación un remontado semanal.
A Unión Europea, a través do Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (Feader), apoia a realización dun proxecto da empresa consistente en MELLORAS TECNOLOXICAS EN ADEGA D.O. RIAS BAIXAS , cun investimento de 92.964,13 €, para o que se lle concedeu unha axuda pública total de 32.537,45 € ( 35% financiada polo Feader). Con este proxecto a empresa pretende mellorar o rendemento e organización do proceso produtivo e aumentar a produción, mellorando o rendemento económico da empresa.
Adegas Terra de Asorei SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y gracias a que ha participado en acciones del PLAN INTERNACIONAL DE PROMOCIÓN de la Cámara de Comercio de Pontevedra, Vigo y Vilagarcía en 2017, para fomentar su internacionalización
Una manera de hacer Europa