• Espumoso

Espumoso

El Brut Terra de Asorei es la explosión elegante de las burbujas de la uva albariña.

En él podemos reconocer una elaboración 100% con uva albariña del "Val do Salnés" de las Rías Baixas.

Es nuestra “brincadeira” apuesta desde Galicia por un espumoso de calidad, que sigue el tradicional método champenoise.

La calidad, el zumo y la acidez de las primeras uvas albariñas de la cosecha son la base de este brut que espera ser descubierto.

 

 

NOTA DE CATA

Espumoso de Albariño elaborado con el método champagnoise. Vibrante, fresco y con una burbuja pequeña y bien integrada.

FASE VISUAL

Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos y con un desprendimiento de carbónico continuo, con una burbuja fina y persistente, formando un rosario uniforme.

FASE OLFATIVA

Tiene una nariz juvenil y expresiva, destacando las notas de bollería y bizcocho, con buena intensidad. A medida que se va abriendo salen de fondo hierbas aromáticas y fruta blanca.

FASE GUSTATIVA

En boca tiene la cantidad justa de carbónico que junto con su acidez lo hace ser vivo, fresco y vibrante, dejando en su final un excelente recuerdo. El azúcar residual le otorga redondez y equilibrio.

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Espumoso blanco Brut.

Variedades: 100% Albariño.

D.O.: Rías Baixas (España).

Subzona: Val do Salnés.

Vinificación: El Espumoso TERRA DE ASOREI se produce con uvas 100% Albariño cuidadosamente vendimiadas en cajas de 20 kg. Fermentación a 16º C durante 21 días en tanques de acero inoxidable. Posteriormente se filtra por tangencial y se realiza el tiraje, permaneciendo unos 9 meses como mínimo en rima. A continuación se realiza el degüelle, etiquetado y embotellado.

Feader
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Xunta de Galicia. Consellería do Medio Rural